Hay una sopa en nuestro catálogo que no se parece a las demás. No solo por su color, un magenta intenso que llama la atención apenas se sirve, sino por cómo se toma: fría, caliente, según el día. Se llama borscht, y es probablemente la más versátil de todo lo que hacemos en Rezuma.

De dónde viene el borscht

El borscht es una sopa originaria de Europa del Este, donde la remolacha es un ingrediente central de la cocina de la región desde hace siglos. Ahí no hay una única forma correcta de tomarla: se sirve fría en los meses cálidos y caliente cuando baja la temperatura, según la estación y la costumbre de cada casa.

En Rezuma tomamos esa misma lógica y la trajimos a nuestra sopa de remolacha. No es una sopa de verano ni una sopa de invierno — es una sopa de todo el año, y vos decidís cómo tomarla según el día que tengas.

Fría en verano, caliente el resto del año

La misma bolsa de 500 gramos sirve para las dos versiones. En los meses de calor, la servís fría, directamente después de descongelarla. El resto del año, la calentás en olla o microondas y queda lista en minutos. No hay que comprar nada distinto ni cambiar de producto según la temporada: es la misma sopa, adaptada a lo que tengas ganas de comer ese día.

Qué tiene la remolacha

Más allá del sabor, la remolacha aporta folato, potasio y vitamina C. El color tan particular de esta sopa viene de las betalaínas, los pigmentos naturales de la remolacha, que además tienen propiedades antioxidantes. Es una de esas sopas donde lo que se ve en el plato también dice algo de lo que tiene adentro.

Cómo se prepara

Como todas nuestras sopas, viene congelada y envasada al vacío en una bolsa de 500 gramos. Para tomarla fría, alcanza con descongelarla. Para tomarla caliente, se calienta en olla o en microondas. Rinde como plato principal para una persona, o como entrada para dos.

Una sopa para conocer

Si nunca probaste el borscht, esta es una buena excusa para hacerlo — es de esas sopas que sorprenden más de lo que uno espera antes de probarlas. La sopa de remolacha de Rezuma se consigue todo el año para armar tu kit personalizado, en bolsas de 500 gramos, lista para descongelar y disfrutar como prefieras. En verano, además, viene incluida en el Kit de Sopas de Verano.